從番禺搬一臺對開門大冰箱到越秀的費用，可以綜合考慮以下幾個方面來進行估算：

一、基礎搬運費用

考慮到對開門冰箱的體積和重量，基礎搬運費用可能會相對較高。一些搬家公司可能會根據冰箱的尺寸和重量來設定起步價，例如，大型家具或電器的搬運起步價可能在200元至500元之間。

二、搬運距離費用

番禺到越秀的距離需要考慮實際的公里數。一般來說，廣州市內的搬運距離費用可能在每公里5元至10元之間。具體費用取決于搬家公司的收費標準和實際搬運距離。

三、樓層費用

如果搬運起點或終點位于較高的樓層，并且沒有電梯可供使用，搬家公司可能會收取額外的樓層費用。這個費用通常根據樓層高度來計算，每層樓可能增加10元至20元的費用。

四、額外服務費用

如果需要搬家公司提供打包、拆裝或者保險等額外服務，也會產生相應的費用。這些費用根據實際提供的服務內容和所需時間來計算。

綜合以上因素，從番禺搬一臺對開門大冰箱到越秀的總費用，可以在與搬家公司詳細溝通后得到更準確的報價。一般來說，費用可能600元至1000元之間，但具體價格還需根據實際情況和搬家公司的收費標準來確定。

請注意，以上價格僅為估算，實際費用可能因各種因素而有所不同。為了確保搬運過程的安全和順利，建議選擇有良好口碑和豐富經驗的廣州搬家公司來進行搬運。